100% Cabernet Franc - Ballester Wine
Descubrí el Cabernet Franc de Mar de Almas, una creación nacida en la cosecha del 5 de marzo de 2021. Con un PH de 3,68, una vibrante acidez de 5,10 y un audaz 14% de alcohol, este vino es una travesía sensorial.
La aventura comienza en tanques de hormigón nuevos de 33 HL, donde los racimos triturados se sumergen en una maceración prefermentativa de 7-10 días. El vino descansa en barricas de roble de primer uso, de 225 lts, para una fermentación maloláctica.
Con 15-18 meses de crianza y otros 12 en la botella, Mar de Almas se revela con carácter y complejidad únicos.
BODEGA BALLESTER
Ubicada en Paraje Altamira, nuestra Finca de mayor extensión y mayor influencia sobre nuestros vinos. 77 Ha en clima de gran amplitud térmica y suelos de rocosos calcáreos.
De aquí provienen principalmente nuestras variedades Malbec, Cabernet Franc, Petit Verdot, Chardonnay, Tempranillo y alguna hilera perdida de otras.
Las vides de mayor edad rondan los 20 años.
UNIVERSO LB es un concepto tridimensional: Enológico, gráfico y musical.
Es vino que se oye, música que se bebe y dibujos que diseñan un contexto.
